jeudi 23 août 2012

Menu du 23 août 2012

Ma cuisine est loin de l'équilibre parfait que toute nutritionniste rêverait de voir dans une assiette mais j'ai pensé que de temps en temps, genre 1 ou 2 fois par semaine, je pourrais partager avec vous mon menu du jour !
Depuis que je suis enceinte, je fais encore plus attention (ou du moins j'essaie) à ce que je mange, normal me direz-vous ? vous n'avez pas tort !
Non loin de moi l'idée de me vanter de manger super bien et de faire attention à chaque gramme de nutriments, mais quand on est enceinte, il faut bien varier et équilibrer ses repas, qu'on soit végé ou non !

Donc pour ce matin (en ce moment le matin je n'ai pas très faim, donc je grignote et je prends plus volontiers un encas à 10h) c'était :
- 1 grand verre de jus de multi-fruits (100% fruits)
- 1 tranche de pain de mie grillée, tartinée de margarine végétale

Encas à 10h :
- 2 weetabix tartinés de chokénut
- 1 kiwi

Ce midi :
- Coquillettes au ketchup et au parmesan vegan
- une bouchée de burger sojasun* au curry (une bouchée car je n'ai pas pu aller plus loin, je n'ai pas du tout aimé le steack, comme d'habitude avec les sojasun*)
- salade verte avec des noix de cajou et une vinaigrette à l'huile de noix
- un yaourth au soja chocolat

Encas à 16h :
- un bol de lait de soja chaud enrichi en calcium avec du chocolat en poudre
- des p'tits bruns de LU*

Ce soir :
- Chili sin carne express à ma façon (haricots rouges, carottes, maïs, coulis de tomate, tomate coupée en dés, ail, cumin, coriandre, sel, poivre)
- Mélange de riz basmati et de riz complet

NB : Désolé pour les photos, il n'y en pas, j'y penserais la prochaine fois !

Mais au fait, vous mangez quoi ???

Après la fameuse question "Mais pourquoi es-tu devenue végétarienne ?", arrive à coup sûr "Mais au fait, vous mangez quoi ???" avec des yeux ronds comme des billes qui sortiraient presque de leurs orbites !

Encore beaucoup de personnes pensent que les végétariens (et je ne parle pas des végétaliens) n'ont plus grand chose à manger une fois qu'ils ont retiré la viande et le poisson de leur alimentation...comme si la chair animale était la base sacrée de notre alimentation (bah oui nous sommes des carnivores c'est bien connu, nous chassons nos proies pieds nus, nous les tuons de nos propres mains, leur arrachons la trachée avec nos dents et nous les dévorons entièrement en grognant, oui oui même les yeux !).

Non, un végétarien (et même un végétalien) ne se nourrit pas que de salade...son alimentation est extrémement variée, encore même plus que Mr omnivore !

Chez nous, par exemple, nous mangeons des céréales (blé, riz, maïs, millet, quinoa, amaranthe, orge, avoine,...) qui se déclinent en pleins de possibilités (pains, pâtes, boulgour, semoule, polenta, gâteaux, riz au lait, farines, galettes, ect...).
Un aliment qui est beaucoup utilisé aussi chez nous, surtout à cause des enfants, est la fameuse patate ! Ici aussi on la cuisine de plusieurs façons : au four, sautée, en papillote, purée, soupe, vapeur, en salade, ect...


 
 
Ensuite, nous mangeons beaucoup de légumes et de fruits, çà va de soi, en respectant le plus possible le calendrier des saisons, ce qui nous permet dans un premier temps de ne pas manger toujours la même chose et dans un deuxième temps de faire des économies (les fraises en hiver coûtent horriblement chères et sont bourrées d'hormones et d'exhausteurs de goût !).
Là aussi, nous ne sommes pas en reste d'idées et mes enfants (surtout le petit, le grand est un peu difficile) mangent et connaissent bien plus de légumes et de fruits que leurs petits copains omnis : Artichauds, haricots verts et beurre, épinards, brocolis, carottes, blettes, potimarron, tomates, pommes, ect...tout y passe (ou presque !)
Je ne vais pas vous faire la liste entière de tous les légumes et fruits que nous mangeons sinon on y passerait la nuit entière !
Sans oublier les fruits secs (abricots, dattes, figues, raisins, bananes, ect...), très appréciés par miniboy en grignotage au moment du goûter ou pour un petit creu durant la journée, et qui apportent du fer et du calcium notamment !


 
 
 
 
Après les légumes et les fruits, viennent les légumineuses (riches en protéines et en fer), donc dans cette généreuse famille on trouve : les pois chiches, pois cassées, fèves, lentilles (vertes, brunes, blondes, corail), haricots secs (rouges, verts, blancs, cocos), le soja (lait, yaourth, tofu, tempeh,...), haricots mungo, ect...
Associée à une céréale (complète de préférence), cela nous fournit tous les acides aminés essentiels pour la construction de nos protéines par notre corps !
Miniboy adore les légumineuses !!! En même temps il aime tout lui...
 
 

 
 
 
Nous mangeons aussi de temps en temps des smilis-carnés (ou fausse viande) comme des saucisses végétales (à base de gluten de blé ou de soja), des escalopes de tofu ou de blé, des nuggets vegans, du jambon et autre charcuterie végétale, même du poisson pané vegan, ect...nous avons vraiment un large choix de produits vegans se rapprochant de la viande et du poisson pour diversifier encore plus nos repas, mais nous n'en consommons pas tous les jours (peut-être 1 à 2 fois par semaine pas plus), nous préfèrons quand même le naturel et le brut !
 
Et pour finir (mais je suis sûre que je vais en oublier), les oléagineux (noix, noisettes, amandes, cacahuètes, ect...) et les graines (tournesol, courge, sésame, pavot, lin, ect...), très important et très présent aussi dans notre alimentation pour les protéines, le fer, le calcium et les bons acides gras.
 
En parlant d'acides gras, nous faisons aussi attention aux huiles que nous consommons et nous les diversifions pour bénéficier de chacun de leur bienfaits : huile d'olive, de colza, de noix, de tournesol, de sésame, ect... 
 
Mais rassurez-vous ! Nous mangeons aussi du chocolat (noir ou au lait vegan), des gâteaux (achetés en magasin), des bonbons (sans gélatine, ni cire d'abeille), ect...
 
Et pour finir, voici un petit condensé de nos repas vegans :
 
 

 
 
 

mercredi 22 août 2012

vegan...jusqu'aux pieds !

Quand on est vegan, on ne mange bien sûr pas de viande, de poisson, de crustacés, de lait, d'oeufs, de miel mais on utilise pas non plus de produit/objet provenant ou ayant fait souffrir un animal de quelque manière que ce soit...

C'est pour cela qu'en bonne vegan que je suis, je n'achète pas de chaussures, ni de vêtements contenant du cuir, de la laine, du daim, de la soie, du cachemire, ect...

Pour mes enfants c'est bien évidémment la même chose ! Et la rentrée approchant, mes loulous doivent être les plus beaux pour faire connaissance avec leurs nouveaux copains/copines :) bon çà vaut uniquement pour mon grand, vu que miniboy fait encore une année en halte-garderie avant de rejoindre les bancs de l'école !

C'est donc en faisant des petites emplettes pour moi-même chez Kiabi* (bah vui, la coquillette commence à prendre de la place dans mon bidon et je ne rentre plus dans mes pantalons :'( ) que je suis tombée sur ces petites baskets basses en toile et vu le prix (6.99€) je n'allais pas priver miniboy d'avoir les mêmes que son grand frère ! Donc j'en ai pris 2 paires, une pour mon grand et une autre pour le petit !


Photo : chaussures de miniboy

Et les voilà fin prêt pour la rentrée, bon je doute qu'elles durent longtemps mais tant pis...

mais pourquoi es-tu devenue végétarienne ?




Je ne compte même plus le nombre de fois qu'on m'a posé cette question depuis 3 ans 1/2...D'ailleurs maintenant c'est comme si c'était devenu chose courante pour entamer une conversation avec moi...

Mais oui en fait, pourquoi ???!!!

De toute ma vie, je n'ai jamais été très répondante, je veux dire par là que je ne suis pas de nature à rétorquer ou à trop m'affirmer sur un sujet, même un qui me tient très à coeur, comme le vegansime !
Je suis plutôt de nature réservée, qui préfère se taire ou changer de sujet plutôt que de partir dans des discours de plusieurs heures...

J'ai d'ailleurs toujours préféré écrire sur du papier ou un autre support plutôt que de m'exprimer de vive voix.

Mais là n'est pas le plus important...



Pourquoi suis-je devenue végétarienne, puis vegan ?

La réponse est simple, pour l'éthique en premier ! Parce qu'un animal (pour moi) est un être vivant comme un autre, qui a le droit au respect et tout simplement de vivre comme toute autre espèce sur cette Terre. L'animal n'existe que pour lui et pour personne d'autre ! Nous n'avons pas et surtout nous n'avons pas le droit de l'exploiter sous toutes formes que ce soit...Mais malheureusement l'Homme est ainsi, avant d'exploiter les animaux, il exploitait ses semblables (noirs, femmes, nains, personnes handicapées, ect...) savez-vous que la dernière exposition d'Indigènes à la vue des passants, en France, date de 1958 ??? ce n'est pas si vieux et pourtant maintenant çà nous semble impensable, voir même absurde et horrifiant...et pourtant...nous reproduisons exactement la même chose que nos ancètres avec les animaux !

Consommation de viande, lait, oeufs, miel, habits, cirques, zoos, expérimentation pour la beauté ou la science, ect...toutes ces choses découlent d'une exploitation massive et horrible de TOUS les animaux peuplant cette planète ! Pas un seul animal n'est épargné !!! Vous trouvez çà normal vous ??? bah pas moi !

Surtout que maintenant, il y a de plus en plus d'études montrant la nocivité de la viande, du lait et des oeufs sur la santé de l'Homme...(je vous laisse pour çà, aller sur notre cher ami google*, je suis sûre que vous trouverez votre bonheur, il y en a à la pelle !)

Ensuite, pour la santé, l'environnement (par exemple : il faut 15.000 L d'eau pour produire 1 kg de boeuf !), et tout ce qui en découle : la famine, le réchauffement climatique, ect...tout se rejoins et l'industrie de la viande, du lait et des oeufs en est la principale cause !

Le végétarisme, et encore mieux le veganisme est LA solution à tous les problèmes que rencontre notre belle planète bleue (plus si bleue que çà maintenant avec le réchauffement climatique et la pollution, causé en premier lieu d'ailleurs par l'industrie de la viande, eh oui !)

Voilà, en quelques mots, pourquoi j'ai choisi la voix de la sagesse et de la raison, et surtout pourquoi je la choisis aussi pour mes enfants...


Petite présentation vite fait !

En rédactrice en chef de ce nouveau blog, je me dois de vous faire une petite présentation de ma p'tite famille ! Mais vite fait ok ? on ne va pas non plus s'attarder alors qu'il y a bien mieux à parler ;)

Alors moi c'est Vanessa, j'ai eu 27 ans hier et je suis maman de deux p'tits monstres (si si j'vous jure !) de 4 ans 1/2 et 2 ans 1/2.

J'ai découvert le végétarisme il y a 3 ans 1/2 passés maintenant (aux 10 mois de mon premier)..végétarienne donc, puis végétalienne lors de ma deuxième grossesse, puis vegan !
Mon grand n'est pas vegan, il mange même de la viande à la cantine de son école et avec son père (à mon plus grand désespoir...) mais je compte bien le remettre sur le droit chemin, vu qu'à la rentrée il n'ira plus à la cantine...ce ne sera pas chose facile, surtout qu'il est assez difficile niveau nourriture, mais on va y arriver !

Mon deuxième lui, est végétalien à la maison (vegan même !), mais végétarien à l'extérieur, surtout à cause de la halte-jeux où il prend le goûter...(pauvre France où nous sommes où nous ne pouvons même pas être respectés sur nos choix de vies...).

Et enfin, futur ou future petit(e) troisième qui est en cours de préparation bien au chaud dans mon bidon (j'en suis actuellement à 13 SA) qui lui ou elle sera vegan de naissance et le restera ! NON MAIS !

Bon, nous ne pouvons pas finir cet article sans parler de ma moitié, la personne qui m'a permise d'avoir mes 2 1/2 magnifiques enfants :), lui est omni, mais je l'aime quand même ! :-P

Quoi ? encore un blog ?

Vous vous dites encore un blog sur le végétarisme ? non d'abord c'est sur le veganisme ! Ensuite, oui encore un ! Mais c'est plutôt bien non ?

Ensuite, vu que je n'ai rien à faire, il fait gris dehors, et aussi pour éviter de prendre un de mes rejetons pour taper sur l'autre (non j'rigole, mais parfois j'aimerais bien...fiouuuu), je me suis dit pourquoi pas créer un blog pour partager avec vous ma vie de maman vegan et surtout pour mes enfants plus tard, pour qu'ils lisent et comprennent à travers mes billets, ma vie, leurs vies...pour qu'ils sachent pourquoi leur maman, puis eux, ne mangent pas et n'utilise pas d'animaux pour vivre.

Car je trouve que pour un enfant, être "enfant" justement est déjà difficile (vouloir être comme les autres, chercher sa place dans le monde, gérer une nouvelle chose qui est la frustration...), mais en plus s'il est vegan, alors là c'est le pompon...mais en fait non !

Qu'ils se rassurent ! Etre vegan est la plus belle des choses qui ai pu leur arriver...cet apprentissage du respet de toute vie, de toute espèce...un vrai cadeau que j'ai décidé de leur offrir !

Bienvenue donc dans un p'tit bout de notre vie de vegans et bonne lecture, en espérant que certaines de mes publications vous seront utiles...qui sait ?